Descripción -
El coco seco es una forma de coco completamente madura cuando la leche del interior se seca y el coco se endurece. La humedad que queda también se seca al sol, lo que aumenta el contenido de aceite en el coco. Es de color blanco a apagado.
Uso:
- Meriendas: Las rodajas de coco secas se pueden comer solas como merienda.
- Hornear: Se usan comúnmente para hornear, agregando una textura dulce y masticable a galletas, muffins y granola.
- Mezcla de frutos secos: el coco seco es una adición popular a las mezclas de frutos secos y se combina con nueces y frutas secas.
- Usos culinarios: Se utiliza tanto en platos dulces como salados, como ensaladas, parfaits de yogur y recetas de curry.
Beneficios de la salud:
- Contenido de nutrientes: el coco seco contiene nutrientes esenciales, que incluyen grasas saludables, fibra y algunas vitaminas y minerales.
- Fibra dietética: el contenido de fibra del coco seco puede ayudar en la digestión y contribuir a la sensación de saciedad.
- Grasas saludables: el coco contiene triglicéridos de cadena media (MCT), que se consideran grasas más saludables.
- Oligoelementos: Aporta pequeñas cantidades de minerales como manganeso, cobre y hierro.
Valor nutricional (por 1 onza, aproximadamente 28 gramos)-
- Calorías: Alrededor de 187 kcal
- Proteína: Aproximadamente 2 gramos
- Grasa: alrededor de 18 gramos (principalmente grasa saturada)
- Carbohidratos: alrededor de 6 gramos.
- Fibra: Aproximadamente 4 gramos
- Vitaminas y Minerales: Contiene pequeñas cantidades de manganeso, cobre y hierro.