Descripción -
Phool Makhana, también conocido como Foxnuts o Lotus Seeds, son las semillas de la flor de loto (Nelumbo nucifera). Estas semillas se obtienen de la flor de loto madura y se procesan para eliminar su capa exterior dura, revelando un grano blanco, hinchado y redondo. Phool Makhana es un ingrediente popular y nutritivo que se usa en varias cocinas, especialmente en la cocina india, y también se consume como un refrigerio saludable.
Uso:
- Merienda: Phool Makhana se puede asar o reventar con un poco de ghee o aceite, y se puede sazonar con especias como sal, pimienta o chaat masala, lo que la convierte en una merienda deliciosa y saludable.
- Curry y salsas: en la cocina india, Phool Makhana se usa en ciertos curries y salsas para agregar una textura y un sabor únicos.
- Postres: se puede usar en kheer (un tipo de budín), dulces y otros postres para mejorar el sabor y el valor nutricional.
- Bebida saludable: Phool Makhana se puede usar para preparar una bebida saludable nutritiva sumergiéndolos en agua o leche y mezclándolos con otros ingredientes como nueces y frutas.
Beneficios para la salud de Phool Makhana:
- Rico en nutrientes: Phool Makhana es una buena fuente de nutrientes esenciales, que incluyen proteínas, carbohidratos, fibra, magnesio, potasio y fósforo.
- Bajo en Calorías: Es un alimento bajo en calorías, por lo que es una excelente opción para quienes buscan controlar su peso.
- Buena fuente de proteínas: Phool Makhana contiene una cantidad decente de proteínas, por lo que es beneficioso para los vegetarianos y veganos para satisfacer sus necesidades de proteínas.
- Propiedades antioxidantes: estas semillas son ricas en antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos en el cuerpo y reducen el estrés oxidativo.
- Antiinflamatorio: algunos estudios sugieren que los compuestos que se encuentran en Phool Makhana pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para la salud en general.
- Salud digestiva: el alto contenido de fibra de Phool Makhana promueve una digestión saludable y puede ayudar a aliviar el estreñimiento.
- Salud del corazón: la presencia de magnesio y potasio puede contribuir a la salud del corazón al ayudar a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Control de la diabetes: Phool Makhana tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que provoca un aumento más lento y constante de los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes.
Valor nutricional de Phool Makhana (por 100 g):
El contenido nutricional de Phool Makhana puede variar ligeramente según cómo se procese y prepare, pero en general proporciona aproximadamente:
- Calorías: 350-400 kcal
- Proteína: 9-12g
- Carbohidratos: 75-80g
- Grasa: 1-2g
- Fibra: 10-15g
- Magnesio: 200-300 mg
- Potasio: 350-400mg
- Fósforo: 150-200mg
Como con cualquier alimento, es fundamental consumir Phool Makhana con moderación como parte de una dieta equilibrada. Si tiene problemas de salud específicos o restricciones dietéticas, siempre es una buena idea consultar con un profesional de la salud o un nutricionista.