Descripción - La fruta de coco deshidratada es una fuente inagotable de nutrición y extremadamente sabrosa. Hace mucho tiempo que se usa en platos dulces y salados del Medio Oriente, el sur de Asia y el extremo sur de Asia.
Los cocos secos son solo eso; seco. La leche dentro del coco se endurece a medida que madura y se convierte en la copra o carne del coco. Después de que el coco se rompe por primera vez, el contenido de humedad de la carne es aproximadamente del 50 por ciento y contiene alrededor de 30-40% de aceite. Después de secarse por calor o el sol, el contenido de humedad desciende al 4 o 5% y el contenido de aceite salta al 36-70%. El coco seco resultante es de color blanquecino a blanco con un sabor suave a coco.
El coco seco es más alto en grasas saturadas que los lácteos. No tiene colesterol y es muy bajo en sodio. El coco seco tiene un alto contenido de manganeso, lo que según los investigadores es beneficioso para la piel y los huesos sanos y ayuda a mantener buenos niveles de azúcar en la sangre.
Beneficios para la salud del coco seco -
- Fortalece tus tejidos conectivos.
- Ayuda a prevenir la anemia.
- Es un excelente alimento para el cerebro.
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.e.