DESCRIPCIÓN - Es bueno para agregar un bocado auténtico a cualquier comida. Para rehidratar, ase ligeramente el chile, coloque las vainas en un recipiente y cúbralo con agua hervida ligeramente enfriada y presione hacia abajo durante unos minutos. Los chiles rehidratados se pueden picar o cortar en tiras y agregar a sopas, guisos, ensaladas, salsas, etc.
El ají contiene una lista impresionante de compuestos químicos derivados de plantas que se sabe que tienen propiedades para prevenir enfermedades y promover la salud. Los chiles contienen un compuesto alcaloide beneficioso para la salud, la capsaicina, que les da un fuerte carácter picante y picante. Los primeros estudios de laboratorio en mamíferos experimentales sugieren que la capsaicina tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas, analgésicas y antidiabéticas. También se encontró que reduce los niveles de colesterol LDL en personas obesas.
PREPARACIÓN Y USO –
• Este chile se usa fresco, seco, arrugado o molido.
• Se utiliza para dar sabor y color al curry, verduras, salsas, sopas y guisos.
• También es popular en adobos junto con cebollas y tomates picados. El chile imparte un rico color rojo cuando se agrega a la salsa, lo que hace que el plato sea un festín para los ojos.
• El chile frito o seco se usa para hacer salsa picante, un condimento embotellado.
LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD –
• Es rico en vitamina C que ayuda a desarrollar la inmunidad.
• La vitamina C también es muy útil para la piel y la salud de los vasos sanguíneos.
• Kashmiri Chilli en polvo es una buena fuente de antioxidantes que son vitales para controlar los radicales libres y convertirlos sin que se conviertan en radicales libres.
VALORES NUTRICIONALES – por 10g
• Calorías -36kcal
• Grasa -1g, Grasa Saturada 0.4g
• Sodio - 12 mg
• Carbohidratos - 5g
• Proteína -1g